扬州中瑞酒店职业学院校园建设布局按照洛桑酒店管理学院提出的建设方案进行，校园内除建有教学楼、图书馆、体育馆、学生公寓、学生食堂、礼堂外，还按照星级酒店客房标准修建了教学酒店、中西实操厨房、中西演示厨房、中西餐厅以及专业的品酒品茶教室等实操教学场所。
按照酒店式公寓设计的学生宿舍全部为四人间，内有独立卫生间、空调、管道热水、挂衣柜及书桌架，每层楼还设有公共洗衣机及开水炉等，学生宿舍实行封闭式管理，且每栋楼设有专职宿舍管理员二十四小时轮班值守，校园内及各个区域全天候电子监控保障校园平安。
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